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標題: [家常料理]南洋沙嗲 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-18 06:56 AM 標題: [家常料理]南洋沙嗲

南洋沙嗲

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材料：

雞里肌4條　竹籤16支　小黃瓜2條
醃料
薑泥1小匙　蒜泥1小匙　咖哩粉1小匙　糖1大匙
鹽1/2小匙　太白粉1大匙
沾醬
薑泥1小匙　蒜泥1小匙　咖哩粉1小匙
花生粉4大匙　椰漿3大匙　糖2大匙　鹽1/4小匙
調味料：無

作法：

1雞里肌縱向一條切成四小條，以菜刀略拍，加入醃料拌醃1小時後，以竹籤串成雞肉串。
2將雞肉串放入已預熱的烤箱（或以平底鍋加少量油煎熟），以強火力每一面烤8分鐘後，取出排盤。
3小黃瓜切厚片排盤，沾醬調勻即可搭配沾食。

小祕笈：

阿芳的經驗分享
市售的雞胸肉，一種是僅去骨，連皮帶肉的清雞胸；另一種是取自雞胸上的兩條小里肌，不帶皮，稱為雞里肌。如果使用的是清雞胸，記得把皮拿掉才能製作沙嗲，否則會很油膩、烤不乾，香味也就出不來。

作者: taiwanauk 時間: 2021-5-18 11:29 AM

這沾醬配方一定要記下來!
感謝分享

作者: dannk1111 時間: 2021-5-18 03:27 PM

沙嗲是吃串燒必須的沾醬, 我有時也在懷疑自己是為了吃沾醬才吃串燒

作者: mcte 時間: 2021-5-20 05:31 PM

看起來也太好吃了吧~
剛好最近在家裡每天煮，可以變化一下料理

作者: gamemanhk 時間: 2021-5-21 10:48 AM

南洋沙嗲最重要是那沾醬, 加點花生醬更好

作者: addon 時間: 2021-5-22 11:25 AM

在東南亞，還有附上洋蔥片。

作者: www7798 時間: 2021-8-4 08:54 PM

一直想試試沙嗲!但是現成的都不好吃!感謝分享沾醬配方!有時間來試做一下

作者: yohoeyny 時間: 2021-8-8 09:47 AM

沙嗲的沾醬是最重要的，下一次來試試看味道，感謝提供配方。

作者: staccatiss 時間: 2022-3-14 08:40 PM

有淡淡的碳烤風味，味道十分誘人噢

作者: mnslgbbd 時間: 2022-3-18 02:09 PM

看起來超好吃!!!!感謝提供配方

作者: piring8901 時間: 2022-3-28 11:33 PM

從來最好食是那些沾醬
學到東西了
有機會在家嘗試一下

作者: se0075566 時間: 2022-4-10 05:08 PM

我還沒有吃過南洋沙嗲啊，下一次我要買一些回家吃啊

作者: bobo0976 時間: 2022-4-10 06:27 PM

始終沒機會吃
這次要用心試作
博得全家老小掌聲!

作者: a7256579 時間: 2022-4-15 10:41 PM

沾醬特別唷! 感謝分享

作者: hotbird 時間: 2022-4-16 10:49 PM

沾醬筆記筆記 !!! 下次露營派上場!!!

作者: gn02072720 時間: 2022-4-17 09:52 PM

有點懷念的味道
之前去東南亞少數比較吃得慣的食物
不過我記得都是抹醬下去考比較多

作者: TDDAFA 時間: 2022-4-18 08:26 AM

看起來好美味，我煮的連豬都不吃

作者: jasonbvc 時間: 2022-6-3 05:30 PM

下一次來試試看味道，感謝提供配方。

作者: sweetellie62 時間: 2022-6-7 08:03 PM

沙嗲醬真的很好吃, 以後炸物又多一種沾醬了, 作筆記,先收下囉, 謝謝版大分享。

作者: 917859271 時間: 2023-3-15 05:58 AM

沙爹中蘸醬是重點是靈魂

作者: gamemanhk 時間: 2023-3-22 03:47 PM

南洋沙嗲即是馬拉沙嗲? 其實最重要是沾醬做得好不好吃

作者: chirchir 時間: 2023-3-22 11:16 PM

哇光想就要流口水了
這個一定要來試試看的啦
食材似乎也不難

作者: Hua55555 時間: 2023-3-29 04:02 PM

餓了！
看起來也太好吃了吧，下次來試試～

作者: cf27 時間: 2023-4-1 10:32 PM

南洋料理我並不怎麼喜歡他的口味~~~

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