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標題: [家常料理]黃金魚排 [打印本頁]

作者: jacky7w7w 時間: 2010-6-6 12:36 PM 標題: [家常料理]黃金魚排

[家常料理]黃金魚排

【做　法】
1.鱈斑魚片洗淨切小片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.取出作法 1的魚片，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，靜置一下備用。
3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚片炸約2~3分鐘，撈出瀝油被用。
4.將作法3 的魚排與高麗菜絲一起盛盤，淋上美乃滋即可。

【材　料】
鱈斑魚片    250 公克
麵粉    適量
蛋液    1 顆
麵包粉    適量
高麗菜絲    適量
美乃滋    適量
麵粉    少許
【醃　料】
鹽    1/4 小匙
米酒    1 大匙
蔥段    10 公克
薑片    10 公克

作者: ricky71064 時間: 2010-6-6 06:51 PM

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