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| 煙燻一般家庭比較難做到
如果要煙燻的話你首先要準備一個不要的鍋子
架上一層鐵網,鐵網上放鮭魚,鐵網下放茶葉(或木屑
然後把鍋子蓋起來到火爐上小火讓他生煙
時間根據你的材料厚度、大小、想要的風味來決定
但是事實上一般家庭中比較不會有不要的鍋子
煙燻後鍋子會直接出現炭痕,是無法用來烹飪的(但是之後再拿來煙燻沒問題 ... |
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