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[轉載]如何選擇優質咖啡豆?咖啡豆挑選你需要注意的標示,這篇文章告訴你![複製鏈接]

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樓主
發表於 2024-4-19 09:47 AM|只看該作者|倒序瀏覽
咖啡促使腦部處於興奮狀態,伴隨而來的是滔滔不絕與巧思。君不見咖啡館裡的政客喝下一杯杯之後……人世間的大智慧盡在酗咖啡之中。——雷文(Lewis Lewin)1931年所著 ⟪狂想曲:尼古丁與興奮藥物⟫

市面上的咖啡琳瑯滿目,各式各樣的包裝、品牌、產地,到底該如何正確選擇優質的咖啡豆呢?首先讀者應先認識,咖啡也是易變質農產品的一種,而不是在食品儲藏櫃中可以無限期存放的商品。即便咖啡豆不像新鮮農產品那樣容易腐敗,但其風味是很容易消失的,在烘焙後很快就會分解。放太久的咖啡豆雖然不會對人體有害,但它們可能不再保有最新鮮時的風味。大部分的咖啡豆在烘焙後二至三週的狀況最好,所以選擇越新鮮的咖啡豆,則可享用最佳狀態的風味,今天我們將帶您來認識,咖啡豆挑選的重點注意事項
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發表於 2024-4-21 11:08 AM|只看該作者
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新鮮咖啡豆煮出來的跟放久的風味真的有差
尤其濾掛包放久了再泡更明顯
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